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Noticias Waska

Posted in Noticias de interés, Noticias Waska, on 11 octubre 2019, by , 0 Comments

MENÚ DEGUSTACIÓN DE NAVIDADES

Cóctel de cava de bienvenida

APERITIVOS

Croqueta de bacalao al pil-pil

Humus negro eco, con shitakes ECO y aceite de tomillo ECO

Milhojas de salmón, mantequilla de anchoas y crema dulce de cebolleta

 ENTRANTES

Ensalada de perdiz roja escabechada

Ravioli de boletus sobre sopa cremosa de castañas

 PRINCIPALES

½ Taco de bacalao confitado, pil-pil de calabaza y naranja

½ Solomillo al Oporto y puré de patatas

 POSTRE

Milhojas de crema chiboust y frutos rojos

Café

BODEGA

Viña Diezmo Crianza (Laguardia, Rioja alavesa)

Bardos verdejo (Rueda)

PVP 45€ (IVA INCLUIDO)

 SOLO BAJO PREVIA RESERVA DEL 25 DE NOVIEMBRE AL 6 DE ENERO INCLUIDOS

**SOLO MEDIODÍAS**

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Posted in Noticias Waska, on 10 agosto 2019, by , 0 Comments

Esta semana contamos con la grata visita de Aitor Buendia y su programa Ruta Slow de Radio Euskadi. Podréis escucharlo a partir de las 13:00, en RADIO EUSKADI

Maridaje de platos txapeldunes de Restaurante Waska (y nuestro pintxo Txapelduna por supuesto) con Bodegas Recaredo, Dominio de Berzal y Kuartango Sagardotegia.

Nos sentamos a compartir mesa y buen rato con:
– Carlos Dávalos (Waska)
– José Luis Berzal (Dominio de Berzal)
– David Oca (Recaredo)
– Txema Pascual (Artepan)
– Benito Peciña (Kuartan)
– Junguitu (Enólogo)
– Aitor Buendía

En copa:
“Terrers”, Corpinnat de Bodegas Recaredo
“7 Varietales”, de Bodegas Dominio de Berzal
“Sidra del Fuego” B-7, de Kuartango Sagardotegia

Y en plato:
Nuestro menú de fiestas!!! Además de el Carpaccio de presa de Euskaltxerri, Idiazabal ahumado de Larrrea (echad un vistazo a la galería de imágenes).

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