Croquetas de jamón ibérico 6 unds 11,50€
Croquetas de queso idiazabal ahumado con sésamo 6 unds 11,50€
Croquetas de chipirones en su tinta 6 unds 11,50€
Croquetas de chistorra de euskaltxerri 6 unds 11,50€
Patatas bravas con nuestra salsa especial y ali oli casero 7,50€
Rabas frescas de chipiron 11,50€
Zamburiñas a la plancha con ajilimojis de ajo y perejil ración de 6 unds 15,00€
Humus negro eco con natxos y shitakes marinados 10,50€
Tabule de quinoa y bulgur eco con verduritas 10,50 €
Alcachofa en flor,ragout de shitakes,alioli de jamón y jengibre 5,50€
Mejillones abiertos en jugo de tomate y albahaca 10,50€
Hamburguesa de vaca gallega, mayonesa de hoisin y cacahuetes,queso cheddar, cecina de angus y agridulce de pepinillos 13,50€
Mollete relleno de pulled pork con salsa barbacoa, cebolla roja encurtida 12,50€
Ensalada de tomate feo de tudela, bonito del norte y cebolleta 12.50€
Brioche tostado de rabo estilo thai, lombarda y yogur (4 unds) 18€
Tiradito de pez mahi mahi estilo nikkei con salsa de ostras, tamarindo, soja, lima, cacahuetes, aguacate y sesamo negro 15€
Risotto de espinacas,albahaca,parmesano y limón 16€
Parpatana de atún rojo balfegó (thunnus thynnus) con salsa xo de gambones, azafrán y cítricos 22€
Pastrami hecho en casa con salsa tártara de miso, crudités de verdura, vinagreta de chalotas y avellanas, (4 unds.) 17 €
Cezina de black angus con parmesano y aove 17€
Carpaccio de vendreska de atun rojo(balfego),cremoso de hinojo y gel de limón 23€
Carrilleras de ternera glaseadas al oporto con pure de patatas 16,50€
Kokotxas de bacalao giraldo al club ranero 16€
Laminas de picaña a la plancha con jugo de su marinada y parmentier de tartufata 19 €
Asado de tira premium glaseado con pure de patatas (48 horas 75 grados) 22,50€
