Menús de calidad para grupos de al menos 10 personas.
Los precios incluyen IVA.
En Waska ofrecemos menús para grupos, que deben reservarse al menos con cuatro días de antelación.
El número mínimo de comensales será de 10 pax, se confirmará dicho número 48 horas antes, facturando siempre un mínimo de 10 cubiertos.
Debido a la estacionalidad de los productos podrían sufrir alguna variación y se lo comunicaríamos en la mayor brevedad posible.
El menú es para mesa completa y no se pueden compartir los menús.
Aperitivos
Croquetitas cremosas de chipirón y vasito de vhichysoise de manzana
Al centro
Ensalada de queso brie y paleta ibérica,vinagreta de tomate caramelizado
Risotto de boletus e idiazabal
Segundos a elegir
Vacio de ternera con chimichurris de piquillos y miel
o
Tajada de bacalao confitado con pil pil de remolacha
Postre
Torrija de brioche caramelizada con crema inglesa
BODEGA
Vino de Crza Rioja alavesa
Blanco Rioja o Rueda, sidra, rosado, aguas
1 botella para 2 pax
Aperitivos
Vasito de ajoblanco de esparragos y croquetitas de ibérico
Al Centro
Ensalada de laminas de bacalao con romescu de avellanas y crujientes de pan
Arroz cremoso verde de espárragos queso feta y cherrys confitados
Segundos a elegir
Carrilleras de cerdo glaseadas al Oporto, crema de manzana verde
o
Corvina asada con mantequilla de gambas
Postre
Mousse de mascarpone, salsa de chocolate y brownie de chocolate
BODEGA
Vino de Crza Rioja alavesa
Blanco Rioja o Rueda , sidra, rosado, aguas
1 botella para 2 pax
Aperitivos
Vasito de crema de calabaza y naranja,croquetitas de chistorra de euskaltxerri
Al centro
Carpaccio de chuleta madurada,parmesano y tartufata
Ensalada de vainas y langostinos, vinagreta de tomate ,cebolleta y olivas negras
Arroz negro meloso de chipirones y alioli de cebollino
Segundos a elegir
Vacio de ternera y verduras con salsa teriyaki, puré de boniatos
o
Bacalao confitado con cremoso de coliflor y ajada
Postre
Hojaldre caramelizado de crema con sorbete de mango
BODEGA
Vino de Crza Rioja alavesa
Blanco Rioja o Rueda , sidra, rosado, aguas
1 botella para 2 pax