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Menús para grupos

Menús de calidad para grupos de al menos 10 personas.
Los precios incluyen IVA.

En Waska ofrecemos menús para grupos, que deben reservarse al menos con cuatro días de antelación.

El número mínimo de comensales será de 10 pax, se confirmará dicho número 48 horas antes, facturando siempre un mínimo de 10 cubiertos.

Debido a la estacionalidad de los productos podrían sufrir alguna variación y se lo comunicaríamos en la mayor brevedad posible.

El menú es para mesa completa y no se pueden compartir los menús.

29,95€

seperator

Al centro

Croquetitas cremosas de chipirón

Ensalada de cecina de vaca premium, ragout de cabezada de EUSKALTXERRI y vinagreta de manzana

Risotto de boletus e Idiazábal

Segundos a elegir

Entrecote con salsa gorgonzola y patatas a lo pobre

o

Tajada de bacalao confitado al club ranero

Postre

Brocheta de frutas con mouse de chocolate blanco y coco

BODEGA

Vino de Crza Rioja alavesa

Blanco Rioja o Rueda, sidra, rosado, aguas

1 botella para 2 pax

 

34,95€

seperator

Al centro

Sticks de milhojas de patata con all-i-oli de miso y chile chipotle

Ensalada de laminas de bacalao con romescu de avellanas y crujientes de pan

*Arroz cremoso verde de espárragos queso feta y cherrys confitados

Segundos a elegir

Carrilleras de cerdo glaseadas al Oporto, crema de manzana verde

0

 Merluza asada sobre salsa negra de chipirones y verduritas

Postre

Mousse de mascarpone, salsa de chocolate y migas de bizcocho

BODEGA

Vino de Crza Rioja alavesa

Blanco Rioja o Rueda , sidra, rosado, aguas

1 botella para 2 pax

39,95€

seperator

Al centro

Carpaccio de presa de EUSKALTXERRI, shitakes marinados, humus de lenteja roja ECO

Ensalada de vainas y langostinos, vinagreta de tomate ,cebolleta y olivas negras

Arroz meloso de foie, tartufata e Idiazábal de LARREA ahumado

 

Segundos a elegir

Brocheta de solomillo de vaca y verduras con salsa teriyaki, puré de boniatos

o

 Lubina asada con refrito de ajo, lima, jengibre y pimienta rosa

Postre

Hojaldre caramelizado de crema y frutas con sorbete de mango

BODEGA

Vino de Crza Rioja alavesa (Hacienda López de Haro)

Blanco Rioja o Rueda, sidra, rosado, aguas

1 botella para 2 pax