Entrantes
Tapioca de calabaza y fideos de arroz
Coca de laminas de bacalao,pisto y su pil-pil
Puerros confitados con escabeche de perdiz y foie, microvegatales
Arroz cremoso de txipirón con sus tagliatelis y arena de su tinta

Plato principal
Cochinillo de segovia asado al estilo tradicional
o
Taco de bacalao confitado con romescu de pimientos amarillos

Postres
Sorbete de maracuya y mango
Ganache montada de caramelo con streuzel de almendras y mascabado

Bebida no incluida

PVP35€ IVA INCLUIDO

ESTE MENU ESTARÁ DISPONIBLE DEL EL 25 DE DICIEMBRE Y EL 6 DE ENERO BAJO PREVIA RESERVA