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Nuestro Menú

Esta es la carta de nuestro Restaurante. Buen provecho.
Disponemos de información sobre alérgenos.
Precios con IVA incluido

Platillos para compartir

Paleta Ibérica de Bellota
17€

D.O. Extremadura

Anchoas del Cantábrico
15€

(8 unidades)

Ración de Pan de Cristal
2,50€

Pan de cristal con tomate rallado y aceite de oliva virgen (4 uds.)

Vieira a la Brasa
18€

Con tartar de tomate y pasta de aguacate (4 uds)

Ostra Fine de Claire nº2
15€

6 unidades

Ensalada de perdiz en escabeche de naranja y azafran
16€

Con vinagreta de mango y aguacate

Carpaccio de Ternera
13,50€

Con vinagreta de soja y frutos secos, mahonesa de salsa perrins, rúcula y parmesano

Bogavante Salteado
18€

Con arroz thai y shitakes, salsa de soja y sésamo

Tataki de Salmón
14€

Con Tzatziky de remolacha y lombarda

Almejas a la Brasa
15€

Con refrito de ajo y guindilla

Pulpo a la Brasa
16,50€

Con ajonegro, patata mortero y pimentón de la vera

De la Brasa

Salmis de paloma torcaz
16€

Al vino de rioja alavesa

Solomillo de Vaca
17,50€

Con verduras asadas o demi glace de Oporto

Chuleta de vaca vieja
40€ / Kg.
Guarnición de Patatas de Sartén
2,50€

o piquillos caramelizados

Lomo de Ciervo
19€

En adobo de café a la brasa, cassis y peras al vino

Merluza de Pincho
13,50€

Con refrito de cítricos

Taco de Bacalao
16,50€

Con confitura de cebolla roja, tomate confitado, berenjenas a la miel

Los Guisos de Siempre

Callos a la Madrileña
12€
Tajada de Bacalao
14,50€

Club ranero

Salmis de paloma torcaz
18€

Al vino de rioja alavesa, pure de castañas