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Nuestro Menú

Esta es la carta de nuestro Restaurante. Buen provecho.
Disponemos de información sobre alérgenos.
TODAS NUESTRAS CARNES ESTÁN MADURADAS MÁS DE 30 DÍAS
Precios con IVA incluido.

Para Picar

Salteado de VERDURAS frescas
10,50€

Shitakes ECO y salsa de soja

CHIPIRÓN a la plancha
12,50€

Cremoso de ajo y mascarpone, chutney de cebolla y pimiento verde

Alcachofas de TUDELA confitadas
12,50€

Sopa cremosa de castañas, cristal de EUSKALTXERRI

Escalopes de FOIE a la plancha
Px 17€

Compota de mango y yogur griego

Ensalada de TOMATE ROSA
9€

con bonito del norte, cebolleta y vinagreta de jerez 9€

Ensalada de ROAST BEEF
11,50€

Con foie rallado y vinagreta de frutos secos

TATAKI de ternera
12,50€

Madurada con salsa de cacahuetes, chalotas, lemongrass y vainilla

Cecina de WAGYU
15€
ZAMBURIÑAS a la plancha con ajilimojili
13,50€

(6 unidades)

Paleta IBÉRICA
15€
ANCHOAS del Cantábrico
15€

(8 unidades)

Ración de Pan de Cristal
2,50€

con tomate rallado y aceite de oliva virgen (4 uds.)

Ostra FINE DE CLAIRE nº2
2,50€
Salteado de BOGAVANTE
19€

Con 3 arroces ECO (rojo, negro e integral), aderezo de soja y sésamo

Almejas GALLEGAS
17€

abiertas en sartén con ajilimojili de perejil

PULPO a la plancha
12,50€

Con mojo de ajonegroy patata mortero

Producto

Costilla de EUSKALTXERRI
10,50€

deshuesada y lacada con pimienta rosa, soja y miel

Taco de BACALAO GIRALDO
16,50€

con confitura de cebolla roja, tomate confitado, berenjenas a la miel

ASADO DE TIRA
18,50€

en su jugo de carne y verduritas (mínimo 2 pax)

KOKOTXAS de bacalao
16,00€

al club ranero

CALLOS a la Madrileña
12,50€