Nuestro Menú
Esta es la carta de nuestro Restaurante. Buen provecho.
Disponemos de información sobre alérgenos.
Precios con IVA incluido.
COSITAS RICAS
Patatas bravas con nuestra salsa especial y al i oli casero
6,50
Rabas frescas de chipiron
10,50 €
Zamburiñas a la plancha con ajilimojis de ajo y perejil
15 €
6 UNDS
ENTRE DOS PANES
Hamburguesa de vaca gallega
12,50 €
Mayonesa de hoisin olivas negras, limon, pimenton de la vera, queso chedar y cezina de wagyu con agridulce de pepinillos y eneldo
Mollete relleno de pulled pork
12,50 €
Con salsa barbacoa, verduras encurtidas
LAS ENSALADAS
Ensalada de tomate feo de tudela, bonito del norte, cebolla y vinagreta de px
12,50 €
LOS BRIOCHE
Brioche tostado de rabo thai, chucrut de lombarda y yogur
15 €
4 UNDS
LOS CLASICOS NUNCA FALLAN
Carrilleras de ternera glaseadas al oporto
14,50 €
CON PURE DE PATATAS
Kokotxas de bacalao giraldo al club ranero
16 €
Laminados de picaña asadas
19 €
Con jugo de su marinada y parmentier de champiñones y tartufata
Asado de tiras premiun glaseado con pure de patatas
21,50
48 HORAS 75 GRADOS
MEZCLA DE CULTURAS
Tiradito de pez mahi mahi
15 €
Estilo kikkei con salsa de ostras, tamarindo, soja, lima, cacauetes, aguacate y sesamo negro
Risotto de chipiron
16 €
Arroz meloso con calamar grande cocinado en jugo de cebolla y parmesano
Parpatana de atun rojo
20 €
balfego(thunnus thynnus) con salsa xo de gambones, azafrán y citricos
Pastrami casero
18 €
Con salsa tartara de miso, crudites de verdura, vinagreta de chalotas y avellanas, 4 UNDS
OPCIONES 100% VEGETALES
Humus negro con natxos y shitakes marinados
10,50 €
Tabule de quinoa y bulgur eco con verduritas
10,50 €
PARA LOS CROQUETEROS
Croquetas de jamón ibérico
11,50 €
6 UNDS
Croquetas de queso idiazabal ahumado con sesamo
11,50 €
6 UNDS
Croquetas de chipirones en su tinta
11,50
6 UNDS
PRODUCTOS TOP
Cezina de wagyu premium con parmesano y aove alaves
17 €