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Nuestro Menú

Esta es la carta de nuestro Restaurante. Buen provecho.
Disponemos de información sobre alérgenos.

Precios con IVA incluido.

COSITAS RICAS

Patatas bravas con nuestra salsa especial y al i oli casero
6,50
Rabas frescas de chipiron
10,50 €
Zamburiñas a la plancha con ajilimojis de ajo y perejil
15 €

6 UNDS

ENTRE DOS PANES

Hamburguesa de vaca gallega
12,50 €

Mayonesa de hoisin olivas negras, limon, pimenton de la vera, queso chedar y cezina de wagyu con agridulce de pepinillos y eneldo

Mollete relleno de pulled pork
12,50 €

Con salsa barbacoa, verduras encurtidas

LAS ENSALADAS

Ensalada de tomate feo de tudela, bonito del norte, cebolla y vinagreta de px
12,50 €

LOS BRIOCHE

Brioche tostado de rabo thai, chucrut de lombarda y yogur
15 €

4 UNDS

LOS CLASICOS NUNCA FALLAN

Carrilleras de ternera glaseadas al oporto
14,50 €

CON PURE DE PATATAS

Kokotxas de bacalao giraldo al club ranero
16 €
Laminados de picaña asadas
19 €

Con jugo de su marinada y parmentier de champiñones y tartufata

Asado de tiras premiun glaseado con pure de patatas
21,50

48 HORAS 75 GRADOS

MEZCLA DE CULTURAS

Tiradito de pez mahi mahi
15 €

Estilo kikkei con salsa de ostras, tamarindo, soja, lima, cacauetes, aguacate y sesamo negro

Risotto de chipiron
16 €

Arroz meloso con calamar grande cocinado en jugo de cebolla y parmesano

Parpatana de atun rojo
20 €

balfego(thunnus thynnus) con salsa xo de gambones, azafrán y citricos

Pastrami casero
18 €

Con salsa tartara de miso, crudites de verdura, vinagreta de chalotas y avellanas, 4 UNDS

OPCIONES 100% VEGETALES

Humus negro con natxos y shitakes marinados
10,50 €
Tabule de quinoa y bulgur eco con verduritas
10,50 €

PARA LOS CROQUETEROS

Croquetas de jamón ibérico
11,50 €

6 UNDS

Croquetas de queso idiazabal ahumado con sesamo
11,50 €

6 UNDS

Croquetas de chipirones en su tinta
11,50

6 UNDS

PRODUCTOS TOP

Cezina de wagyu premium con parmesano y aove alaves
17 €
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