Menú fin de semana – Restaurante Waska

r e s e r v a t u m e s a r e s e r v a t u m e s a

Menú fin de semana

Menús fin de semana

Disponemos de menús elaborados con productos Km0, comprados directamente al productor a menos de 100 km y, en la mayoría de los casos, ecológicos. Los fines de semana ofrecemos dos propuestas: Menú fin de semana Bustoko de 40€, y Menú fin de semana Eskibel de 45€. En ambos casos apostamos por productos de gran calidad, manteniendo una propuesta cuidada y pensada para disfrutar de nuestra cocina Km0. Nuestros menús han sido premiados por Slow Food Araba como el mejor menú de la ciudad en un restaurante Km0.

7 y 8 de noviembre

MENU BUSTOKO

40€

> DESCARGAR MENU FIN DE SEMANA BUSTOKO

PARA ABRIR BOCA (OPCIONAL)

Ostra speciale de claire 4€ Zamburiñas con ajilimojis de ajoperejil 2,75€

Aperitivos

Croquetitas de jamón de euskaltxerri

Crema de castañas y boletus

Entrantes

Burrata con praline de anchoas y tartar de tomate

Arroz cremoso de morros de ternera estilo THAI

Principales

Magret de pato con salsa de soja y miel, puré de pera y pimienta

Lubina asada con veloute de mejillones al curry

Costilla de cerdo glasedas al oporto con crema de manzana verde

Postres (todos elaborados por nosotr@s)

Yogur de caserío con coulis exótico

Cremoso de chocolate negro y chantillí de naranja

Carpaccio de piña con espuma de yogur

Tarta frío de queso y base de galleta

Arroz con leche cremoso

Mouse de mascarpone y fresas

Torrija de brioche caramelizada,crema inglesa

PVP 40,00€ IVA Y BEBIDA INCLUIDO

Segundo servicio de pan 1,25€
SUPL DE 4,5€ BOT CRZA

TODO LO QUE SE PIDA FUERA DEL MENÚ SE COBRARÁ APARTE

7 Y 8 DE NOVIEMBRE

MENU ESKIBEL

45€

> DESCARGAR MENU FIN DE SEMANA ESKIBEL

PARA ABRIR BOCA (OPCIONAL)

Ostra speciale de claire 4€ Zamburiñas con ajilimojis de ajoperejil 2,75€

Aperitivos

Croquetitas de jamón de euskaltxerri

Crema de castañas y boletus

Entrantes

Carpaccio de chuleta con parmesano,rucula y tartufata

Burrata con praline de anchoas y tartar de tomate

Arroz cremoso de morros de ternera estilo THAI

Principales

Magret de pato con salsa de soja y miel,pure de pera y pimienta

Lubina asada con veloute de mejillones al curry

Costilla de cerdo glasedas al oporto con crema de manzana verde

Postres (todos elaborados por nosotr@s)

Yogur de caserío con coulis exótico

Cremoso de chocolate negro y chantillí de naranja

Carpaccio de piña con espuma de yogur

Tarta frio de queso y base de galleta

Arroz con leche cremoso

Mouse de mascarpone y fresas

Torrija de brioche caramelizada,crema inglesa

PVP 45,00€ IVA Y BEBIDA INCLUIDO

Segundo servicio de pan 1,25€

TODO LO QUE SE PIDA FUERA DEL MENÚ SE COBRARÁ APARTE

MENÚ ARMENTIA

UNA CELEBRACIÓN DEL PRODUCTO

57,50€

> Descargar Menu ARMENTIA

Croquetas de jamón de Euskaltxerri
Copa de bellota con pan de cristal y tumaca
Ensalada de tomata con ajoblanco de espárragos y bonito del norte
Gamba blanca de Huelva a la plancha
Chuleta de vaca frisona con patata gajo y piquillos
Torrija de brioche caramelizada con crema de calabaza y vainilla