Quality menus for groups of at least 8 people.
Prices include VAT.
We offer menus for groups, which must be reserved at least four days in advance.
The minimum number of people will be 8pax, that number will be confirmed 48 hours before, always billed a minimum of 8 menus.
Due to the seasonality of products could suffer some variation and it would communicate as quickly as possible.
The menu is to complete table and the menus can not be shared.
ALCENTRO
ENSALADA DE MAGRET DE PATO,COUS COUS,BLOCK DE FOIE,FRUTAS LYO Y VINAGRETA DE FRAMBUESAS
CARPACCIO DE VENDRESKA DE ATUN ROJO,GUACAMOLE,CHERRYS CONFITADOS,VINAGRETA DE LIMA Y JENGIBRE
INDIVIDUAL
ARROZ CREMOSO DE RABO DE BUEY Y MASCARPONE
SEGUNDOS A ELEGIR
MERLUZA ASADA CON REFRITO DE CITRICOS Y BROTES DE SOJA
PRESA DE CERDO A LA PARRILLA,MARACUYA Y VERDURAS ASADAS
CONFIT DE PATO,AGRIDULCE DE NARANJA,PURE DE ZANAHORIA Y AZAFRAN
ENTRECOTE A LA PARRILLA,PANADERAS Y PIQUILLOS
TACO DE BACALAO CONFITADO,CREMOSO DE AJO Y MASCARPONE,COMPOTA DE CEBOLLA ROJA
POSTRES A ELGIR
MAMIA CASERA
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
PANACOTA DE CHOCOLATE BLANCO Y COULIS DE FRAMBUESAS
YOGUR DE CASERIO CON MUESLI DE CHOCOLATE
BODEGA
VINO DE CRZA(CUEVA DE LOBOS,LAGUARDIA)
BLANCO RUEDA
CORDOVIN
SIDRA
AGUAS
ALCENTRO
ENSALADA DE CHIPIRONES CON ADEREZO DE WASABI,TEMPURA DE HORTALIZAS
CARPACCIO DE PRESA IBERICA,SALSA TERIYAKI,SESAMO NEGRO Y CRUDITES
INDIVIDUAL
ARROZ CREMOSO VERDE DE ESPARRAGOS TRIGUERO E IDIAZABAL
SEGUNDOS A ELEGIR
MERLUZA ASADA CON REFRITO DE CITRICOS Y BROTES DE SOJA
SOLOMILLO DE CERDO RELENO DE QUESO FETA Y OPORTO
CONFIT DE PATO LACADO CON MIEL Y MOSTAZA.BONIATOS MELOSOS
ENTRECOTE A LA PARRILLA,PANADERAS Y MORRONES ASADOS
TACO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE AJOS,PATATA ROTA,BERZA Y SU PIL-PIL
POSTRES A ELEGIR
TARTA TIBIA DE QUESO CON FRAMBUESAS
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
FLAN DE HUEVO CON ESPUMA DE TOFFE
YOGUR DE CASERIO CON MUESLI DE CHOCOLATE
ALCENTRO
ENSALADA DE LAMINAS DE BACALAO,PATATAS CONFITADAS,ADEREZO DE NARANJA,ZANAHORIA Y COCO
ROASTBEEF CON SALSA CUMBERLAND Y ESPUMA DE PATATA Y ACEITE DE TRUFA
INDIVIDUAL
TOMATITO DE MATA RELLENO DE CALAMAR,SU ARROZ NEGRO Y SUAVE ALL-I-OLI DE CEBOLLINO
SEGUNDOS A ELEGIR
CHIPIRONES ASADOS EN SU JUGO,SOJA Y ACEITE DE SESAMO
PRESA DE CERDO A LA PARRILLA,MARACUYA Y VERDURAS ASADAS
CONFIT DE PATO LACADO CON MIEL Y MOSTAZA.BONIATOS MELOSOS
ENTRECOTE A LA PARRILLA,PANADERAS Y MORRONES ASADOS
TACO DE BACALAO CLUB RANERO
POSTRES A ELGIR
COULANT DE CHOCOLATE Y MENTA
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
BISCUIT DE PISTACHOS CON GELÉE DE POMELO ROJO Y ESPUMA DE AZAFRAN
YOGUR DE CASERIO CON FRUTOS ROJOS
BODEGA
VINO DE CRZA(CUEVA DE LOBOS,LAGUARDIA)
BLANCO RUEDA O RIOJA
CORDOVIN
SIDRA
AGUAS
ALCENTRO
ENSALADA DE LAMINAS DE BACALAO,VINAGRETA DE TXANGURRO,PATATAS Y TOMATES CONFITADOS
CARPACCIO DE VENDRESKA DE ATUN ROJO,GUACAMOLE,CHERRYS CONFITADOS,VINAGRETA DE LIMA Y JENGIBRE
INDIVIDUAL
ARROZ CREMOSO VERDE DE ESPARRAGOS TRIGUEROS
SEGUNDOS A ELEGIR
MERLUZA EN SALSA VERDE DE ALMEJAS
CARRILLERAS DE CERDO GLASEADAS ,CREMOSO DE PATATAS
MAGRET DE PATO A LA PARRILLA,GRIDULCE DE HIGOS,PURE DE PERA Y PIMIENTA
SOLOMILLO DE TERNERA AL OPORTO O A LA PARRILLA CON VERDURAS
TACO DE BACALAO CONFITADO,CREMOSO DE AJO Y MASCARPONE,COMPOTA DE CEBOLLA ROJA
POSTRES A ELGIR
MAMIA CASERA
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
PANACOTA DE CHOCOLATE BLANCO Y COULIS DE FRAMBUESAS
YOGUR DE CASERIO CON MUESLI DE CHOCOLATE
BODEGA
VINO DE CRZA(CUEVA DE LOBOS,LAGUARDIA)
BLANCO RUEDA
CORDOVIN
SIDRA
AGUAS
ALCENTRO
ENSALADA DE LANGOSTINOS CRUJIENTES Y ESTRAGON ,ADEREZO DE MARACUYA
INDIVIDUAL
SALMOREJO DE FRESONES Y FLORES CON BRANDADA DE BACALAO Y TAPENADE
TATAKI DE PRESA SOBRE FALSO RISOTTO DE PATATAS AL LIMON
SEGUNDOS A ELEGIR
MERLUZA EN SALSA VERDE DE ALMEJAS
CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS ,CREMOSO DE PATATAS
MAGRET DE PATO A LA PARRILLA,GRIDULCE DE HIGOS,PURE DE PERA Y PIMIENTA
TACOS DE BUEY A LA PARRILLA CON PIQUILLOS Y PATATAS FRITAS CASERAS
TACO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE AJOS SOBRE AJOARRIERRRO DE TXANGURRO
POSTRES A ELGIR
MAMIA CASERA
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
PANACOTA DE CHOCOLATE BLANCO Y COULIS DE FRAMBUESAS
YOGUR DE CASERIO CON MUESLI DE CHOCOLATE
BODEGA
VINO DE CRZA(CUEVA DE LOBOS,LAGUARDIA)
BLANCO RUEDA
CORDOVIN
SIDRA
AGUAS
ALCENTRO
ENSALADA DE BOGAVANTE CON EMULSION DE SU CORAL,ACEITE DE NARANJA Y ALMENDRAS
INDIVIDUAL
TATAKI DE SALMON,CREMA DE YOGUR Y LIMA,HUEVAS DE TRUCHA
RAVIOLIS DE HONGOS,SOPA ESPUMOSA DE FOIE Y ACEITE DE TRUFA
SEGUNDOS A ELEGIR
RAPE ASADO CON REFRITO DE VERDURITAS
CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS ,CREMOSO DE PATATAS
MAGRET DE PATO A LA PARRILLA,GRIDULCE DE HIGOS,PURE DE PERA Y PIMIENTA
SOLOMILLO DE TERNERA AL OPORTO O A LA PARRILLA CON VERDURAS
TACO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE AJOS,SOBRE AJOARRIERO DE TXANGURRO
POSTRES A ELEGIR
MAMIA CASERA
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
PIÑA ASADA CON BAILEYS ,ESPUMA DE AZAFRAN
MOUSE DE MASCARPONE,GELATINA DE AMARETTO,BIZKOTXO DE CAFE Y CACAO
BODEGA
VINO DE CRZA(CUEVA DE LOBOS,LAGUARDIA)
BLANCO RUEDA
CORDOVIN
SIDRA
AGUAS
ALCENTRO
ENSALADA DE BOGAVANTE CON EMULSION DE SU CORAL,ACEITE DE NARANJA Y ALMENDRAS
INDIVIDUAL
TARTAR DE VIEIRAS ,CREMA YODADA DE MEJILLONES Y CITRONELA
CHULETA DE LOMO ALTO A LA PARRILLA CON GUARNICION(800 GRS PARA 2PAX)
O
RAPE ASADO CON REFRITO DE ALMEJAS
POSTRES A ELGIR
MAMIA CASERA
COPA DE ARROZ CON LECHE.GELÉE DE LIMON Y ESPUMA DE CANELA
CREMA CATALANA CARAMELIZADA
PIÑA ASADA CON BAILEYS ,ESPUMA DE AZAFRAN
MOUSE DE MASCARPONE,GELATINA DE AMARETTO,BIZKOTXO DE CAFE Y CACAO
BODEGA
VINO DE CRZA(CUEVA DE LOBOS,LAGUARDIA)
BLANCO RUEDA
CORDOVIN
SIDRA
AGUAS