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Posted in Uncategorized, on 4 diciembre 2015, by , 0 Comments

Os presentamos nuestro menú especial para el puente de la Constitución (días 5, 6, 7 y 8) previa reserva.

Aperitivo

Migas de chistorra con espuma de grabanzos

PARA IR PICANDO

Arroz integrale en ensalada con brotes de soja, shitakes aderezo de aceite de sésamo.
Espárragos trigueros en tempura,hummus de boniato y naranja, parmesano y exqueisada de bacalao.

PARA ELEGIR

Cochinillo lechal confitado con jengibre y clavo,pomada de ajos.
Entrecote a la parrilla con pimientos morrones asados y patatas gajo.
Confit de pato lacado con soja y miel, puré de pera y pimienta.
Bacalao club ranero.
Merluza de pincho asada con refrito de ajetes y quinoa real.
Callos a la madrileña.

PARA ACABAR(Repostería de casa)

Crema catalana caramelizada.
Esponjoso de yogur de caserío coulis de mango-curry.
Mouse de toffee, plátano confitado y café.
Mamia.
Tarta tibia de queso y frutos rojos.
Arroz con leche cremoso, gelèe de pomelo rojo.

Vino de rioja alavesa

PVP 30€ (IVA INCLUIDO)

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Posted in Uncategorized, on 9 julio 2015, by , 0 Comments

El 4 de agosto comienza la fiesta por excelencia de Vitoria-Gasteiz con el repique de las campanas de San Miguel y el tradicional “chupinazo” que a las seis en punto de la tarde anuncia el comienzo de las fiestas en honor de la Virgen Blanca, la patrona de la ciudad. Con motivo de estas fiestas os hemos preparado este menú, que se servirá del 5 al 9 de agosto previa reserva (menú para mesa completa):

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Posted in Uncategorized, on 9 julio 2015, by , 0 Comments

Vitoria-Gasteiz celebra el Día del Blusa y la Neska el día 25 de julio. Es el preludio de las fiestas patronales en honor a la Virgen Blanca que comienzan días más tarde, el 4 de agosto. Con motivo de esta festividad hemos preparado el siguiente menú especial:

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