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30-04-2020-LECHE-FRITA-UN-POSTRE-SENCILLO-Y-TRADICIONAL

Posted in Noticias de interés, on 30 abril 2020, by , 0 Comments

Un postre que no requiere de ingredientes especiales, sencillo y siempre exitoso. Durante muchos años fue el postre de los domingos en los hogares españoles.

INGREDIENTES

  • canela y azúcar en polvo
  • 125 g de harina de maíz
  • 2 huevos
  • harina de trigo
  • aceite de girasol
  • 120 g de azúcar
  • 1 l de leche

PREPARACIÓN

Masa

Mezclar la harina con el azúcar, mientras tanto hervir la leche con la canela y la piel de limón, retirar y añadir la harina y el azúcar, llevar de nuevo a ebullición removiendo constantemente hasta que tome textura, verter sobre una placa untada de aceite de girasol y dejar enfriar hasta que cuaje, recorta en la forma deseada.

Fritura

Pasar la “lechefrita” por harina procurando sacudirlas para que se queden nada más con lo imprescindible.

Pasar a continuación por el huevo batido, reposarlo sobre una rejilla para evitar el exceso de huevo y freír en el aceite de girasol bien caliente, retirar y dejar sobre papel absorbente y espolvorear con el polvo de canela y azúcar.

Presentación

Servir la lechefrita caliente  es fundamental

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