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El fin de este taller es acercar a los hogares este plato de fama mundial y que tanto gusta a todo el mundo.

Cómo un hacer un buen risotto en tu casa sin volverte loco; primero hablaremos de tipos de arroz y cuáles serían los más adecuados para esta elaboración, qué tipos de caldos o jugos se pueden usar; esto es fundamental para resolver bien esta receta, tiempos de cocción y explicaremos una técnica que usamos en los restaurantes para poder pasar un buen risotto en unos pocos minutos.

Elaboraremos una receta de risotto con un tipo de caldo y arroz y haremos 3 variantes con otros tantos elementos principales.

Los 3 risottos serán:

-Arroz cremoso verde de espárragos trigueros, cherrys confitados y queso feta
-Arroz cremoso de calabaza, naranja y vainilla
-Arroz cremoso de setas e Idiazabal

FECHA: 8 de junio desde las 19:00h.
LUGAR: MAMIA, aula de cocina.
C/Pintor Díaz de Olano, 11-13. Vitoria-Gasteiz