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Posted in Noticias de interés, Noticias Waska, on 21 abril 2017, by , 0 Comments

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Pintxos y tapas

Croqueta cremosa de ibérico 1.50€
Ostra Fine de Claire nº2 2.50€
Ración de pan de cristal con tomate rallado y aceite de oliva (4unds) 2.50€
Patatas bravas estilo Waska! 5.50€
Callos a la madrileña 6.50€
Tempura de raba de calamar 7.50€
Tosta de paleta ibérica con salmorejo 5.50€
Tosta de boquerones, escalibada de verduras y all-i-oli de cebollino 4.50€

Platillos

Paleta ibérica de bellota 17€
Anchoas del Cantábrico (8nds) 15€
Cezina de wagyu, rúcula y parmesano 15€
Piquillos de Mendavia caramelizados con panceta de bellota, patata y huevos de corral 6.50€
Tataki de ternera madurada con salsa de cacahuetes, chalotas, lemongrass y vainilla 10€
Carpaccio de langostinos, vermouth, aceite de naranja y lenteja naranja ECO 12€
Bocata crujiente de pastrami con salsa remoulade, queso gouda y canónigos 8.50€
Tabulé de bulgur, queso feta, tomate seco y aliño de sésamo 6.50€
Ensalada de bonito del norte, tomate rosa, cebolleta y vinagreta de Jeréz 9€
Degustación de quesos CORRE 34 7€

Carnes y pescados

Hamburguesa Black Angus completa 7€
Lomo bajo de Black Angus 20€
Almejas gallegas abiertas en sartén con ajilimoje de perejil 16€
Entrecote guarnecido 9.50€
Aguja de ibérico lacada con soja y miel 9.50€
Pulpo a la plancha con mojo de ajo negro y patata mortero 9.50€
Kokotxas de bacalao al club ranero 8€
Langostinos frescos a la plancha con refrito de cítricos (6 unds) 11€

Precios con IVA incluido

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Posted in Noticias Waska, Productos, on 7 abril 2017, by , 0 Comments

Se trata de un producto obtenido de las contras (pieza cárnica utilizada para elaborar la cecina) de mayor infiltración, las cuales se someten a un ligero salado y posterior secado seminatural durante al menos 8 meses.

La raza wagyu, oriunda de Japón, se distingue por sus extraordinarias dotes culinarias y por poseer una serie de atributos de sabor que la convierten en una de las carnes más apreciadas y selectas del mundo. Una carne que destaca por su terneza, jugosidad y su exquisito sabor.

Ya disponible en nuestra nueva carta de pirmavera

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