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Posted in Noticias de interés, on 31 diciembre 2015, by , 0 Comments

Vitoria goza de una intensa vida cultural. Su larga tradición musical se plasma en el Festival de Jazz de Vitoria. Cada año, músicos de fama internacional traen a la capital vasca los más variados estilos y animan durante una semana las calles vitorianas. Una excusa perfecta para acercarse a descubrir los encantos de la capital alavesa.

En Vitoria-Gasteiz pueden degustarse algunos de los platos típicos de la provincia, como los perretxikos (un tipo de setas), los caracoles en salsa y el goxua (bizcocho con crema, nata y caramelo). Las habas a la vitoriana, la menestra de verduras, la fritada de pimientos o las alubias pochas (guiso de judías) son otras especialidades que vienen a enriquecer este recetario tradicional.

La comarca de la Rioja Alavesa produce vinos que se incluyen dentro de la Denominación de Origen Rioja.

El Camino de Santiago ha dejado su particular huella artística en la provincia. La villa de Zalduondo, en el que se ha instalado un museo etnográfico, es la primera parada de la ruta jacobea en territorio alavés. En esta localidad se puede admirar el palacio renacentista de Lazarraga o la iglesia parroquial. En las inmediaciones de Eguilaz se levanta el dolmen de Aizkomendi, uno de los conjuntos megalíticos del País Vasco. El recorrido continúa hasta llegar a Salvatierra, villa medieval con restos de muralla y casonas renacentistas en la que, además, merece la pena visitar las iglesias de San Juan y Santa María. Tras alcanzar Alegría y Vitoria-Gasteiz, la senda se dirige hacia Santo Domingo de la Calzada, ya en tierras riojanas.

El patrimonio natural de Álava es enormemente rico. Buena prueba de ello son los espacios protegidos con que cuenta, entre los que destacan los parques naturales de Valderejo, en la parte occidental de la provincia, el de Izki, que alberga unos de los más extensos bosques de roble marojo, y el Parque Natural de Área de Gorbeia, ubicado en el límite territorial entre Álava y Vizcaya y considerado uno de los mayores atractivos turísticos naturales del País Vasco.

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Posted in Noticias Waska, on 21 diciembre 2015, by , 0 Comments

Aperitivo

Coca de pan de cristal, escalibada de verduras, boquerones y all-i-oli de cebollino

Para empezar

Pulpo a la plancha,ajoblanco de coco y pure de patata aromatizado
Arroz meloso verde de calabaza,parmesano y crujiente de gambas

Para acabar

Tajada de bacalao con pil-pil de algas y ragout de pencas
Merluza al vapor con verduritas y fumet de citronela
Callos a la madrileña
Entrecôte a la pimienta verde con patatas a lo pobre
Cordero lechal asado al estilo tradicional
Presa de cerdo adobada con garam masala y guacamole

Postre casero

Arroz con leche cremoso,gelee de limon y canela
Mamia casera
Panacota de chocolate blanco y fresitas
Yogur de caserio con coulis de mango y curry
Mouse de platano y migas de chocolate
Crema catalana caramelizada

PVP 30€ (IVA INCLUIDO)

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Posted in Noticias Waska, on 17 diciembre 2015, by , 0 Comments

Productos de gran calidad armonizados con la excelencia en la elaboración, una combinación que convierte a Waska en un gran restaurante.

Durante nuestra estancia en Vitoria-Gasteiz, tuvimos la ocasión de disfrutar de uno de los menús del restaurante Waska, un menú en el que encontramos muchos platos atractivos y ninguno decepcionante.

El restaurante, se encuentra rodeado de grandes zonas ajardinadas, frente al Parque del Prado, cerca del Parque de La Florida y a menos de 10 minutos andando del núcleo urbano de la ciudad, sin duda, una localización perfecta para degustar tranquilamente los platos de Carlos Davalos, responsable y chef del restaurante Waska.

Abierto todos los días.
Cocina cerrada domingos noche y lunes noche.
Lunes de 9:00 a 17:00 y 19:30 a cierre.
Martes a Jueves de 10:00 a 17:00 y 19:30 a cierre.
Viernes, Sábado y Domingo de 10:00 a cierre.

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Dónde Comer en Araba

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Posted in Uncategorized, on 4 diciembre 2015, by , 0 Comments

Os presentamos nuestro menú especial para el puente de la Constitución (días 5, 6, 7 y 8) previa reserva.

Aperitivo

Migas de chistorra con espuma de grabanzos

PARA IR PICANDO

Arroz integrale en ensalada con brotes de soja, shitakes aderezo de aceite de sésamo.
Espárragos trigueros en tempura,hummus de boniato y naranja, parmesano y exqueisada de bacalao.

PARA ELEGIR

Cochinillo lechal confitado con jengibre y clavo,pomada de ajos.
Entrecote a la parrilla con pimientos morrones asados y patatas gajo.
Confit de pato lacado con soja y miel, puré de pera y pimienta.
Bacalao club ranero.
Merluza de pincho asada con refrito de ajetes y quinoa real.
Callos a la madrileña.

PARA ACABAR(Repostería de casa)

Crema catalana caramelizada.
Esponjoso de yogur de caserío coulis de mango-curry.
Mouse de toffee, plátano confitado y café.
Mamia.
Tarta tibia de queso y frutos rojos.
Arroz con leche cremoso, gelèe de pomelo rojo.

Vino de rioja alavesa

PVP 30€ (IVA INCLUIDO)

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