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Menús para grupos

Menús de calidad para grupos de al menos 8 personas.
Los precios incluyen IVA.

En Waska ofrecemos menús para grupos, que deben reservarse al menos con cuatro días de antelación.

El número mínimo de comensales sera 8pax, se confirmará dicho número 48 horas antes, facturando siempre un mínimo de 8 cubiertos.

Debido a la estacionalidad de los productos podrían sufrir alguna variación y se lo comunicaríamos en la mayor brevedad posible.

El menú es para mesa completa y no se pueden compartir los menús.

30€

seperator

Al centro

Croquetitas cremosas de iberico

Burrata con morrones asados,tapenade y aliño de anchoas

Ensalada de langostinos y vainas,vinagreta de tomate fresco y cebolleta

Segundos a elegir

Abanico de iberico a la brasa con mojo colorao

o

Taco de bacalao confitado en aceite de ajos,pure cremoso de berza y su pil-pil

Postre

Panacota de chocolate blanco y fresitas

BODEGA

Vino de crianza Rioja Alavesa

1 botella para 2pax

35€

seperator

Al centro

Carpaccio de presa iberica con salsa teriyaky y crudites

Ensalada de bacalao con tartar de tomate y aguacate

Arroz cremoso verde de esparragos trigueros e idiazabal

Segundos a elegir

Entrecote a la brasa con guarnicion de verduras o salsa gorgonzola

o

Merluza de pintxo con refrito de citricos

Postre

Biscuit de almendras,jugo frio de cacao

BODEGA

Vino de crianza Rioja Alavesa

1 botella para 2 pax

Al centro

Puerros confitados con escabeche de ave y foie

Ensalada de chipirones con vinagreta de wasabi y crujientes de alga ñori

Navajas a la brasa con su chimichurris

Segundos a elegir

Aguja de iberico a la brasa con salsa española

o

Rodaballo a la brasa con su pil-pil y verduritas

Postre

Mouse de mascarpone, muesli de chocolate y fresitas maceradas

BODEGA

Vino de crianza Rioja Alavesa

1 botella para 2 pax

40€

seperator

Al centro

Paletilla iberica de bellota con pan de cristal ,tomate rallado y aceite de oliva

Carpaccio de vendreka de atun rojo,guacamole,vinagreta de lima y jengibre

Hongos confitados con huevo asado a baja temperatura y cristal de panceta de bellota

Segundos

Solomillo la brasa con guarnicion de verduras o salsa de oporto

o

Rodaballo a la brasa con refrito de ajo y guindilla

Postre

Esponjoso de vainilla con bizcocho borracho al ron añejo

BODEGA

Vino de crianza Rioja Alavesa

1 botella para 2pax

45€

seperator

Al centro

Ensalada de laminas de bacalao,salsa romescu y patata confitada

Pulpo a la brasa con ajonegro,patata mortero y pimenton de la vera

Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada y espuma de ajos

Segundos

Chuleta de 800 grs para 2pax

Postre

Torrija de brioche caramelizada con praline de avellanas

BODEGA

Vino de crianza Rioja Alavesa

1 botella para 2pax