Menús de calidad para grupos de al menos 10 personas.
Los precios incluyen IVA.
En Waska ofrecemos menús para grupos, que deben reservarse al menos con cuatro días de antelación.
El número mínimo de comensales será de 10 pax, se confirmará dicho número 48 horas antes, facturando siempre un mínimo de 10 cubiertos.
Debido a la estacionalidad de los productos podrían sufrir alguna variación y se lo comunicaríamos en la mayor brevedad posible.
El menú es para mesa completa y no se pueden compartir los menús.
Al centro
Croquetitas cremosas de chipirón
Ensalada de cecina de vaca premium, ragout de cabezada de EUSKALTXERRI y vinagreta de manzana
Risotto de boletus e Idiazábal
Segundos a elegir
Entrecote con salsa gorgonzola y patatas a lo pobre
o
Tajada de bacalao confitado al club ranero
Postre
Brocheta de frutas con mouse de chocolate blanco y coco
BODEGA
Vino de Crza Rioja alavesa
Blanco Rioja o Rueda, sidra, rosado, aguas
1 botella para 2 pax
Al centro
Sticks de milhojas de patata con all-i-oli de miso y chile chipotle
Ensalada de laminas de bacalao con romescu de avellanas y crujientes de pan
*Arroz cremoso verde de espárragos queso feta y cherrys confitados
Segundos a elegir
Carrilleras de cerdo glaseadas al Oporto, crema de manzana verde
o
Merluza asada sobre salsa negra de chipirones y verduritas
Postre
Mousse de mascarpone, salsa de chocolate y migas de bizcocho
BODEGA
Vino de Crza Rioja alavesa
Blanco Rioja o Rueda , sidra, rosado, aguas
1 botella para 2 pax
Al centro
Carpaccio de presa de EUSKALTXERRI, shitakes marinados, humus de lenteja roja ECO
Ensalada de vainas y langostinos, vinagreta de tomate ,cebolleta y olivas negras
Arroz meloso de foie, tartufata e Idiazábal de LARREA ahumado
Segundos a elegir
Brocheta de solomillo de vaca y verduras con salsa teriyaki, puré de boniatos
o
Lubina asada con refrito de ajo, lima, jengibre y pimienta rosa
Postre
Hojaldre caramelizado de crema y frutas con sorbete de mango
BODEGA
Vino de Crza Rioja alavesa (Hacienda López de Haro)
Blanco Rioja o Rueda, sidra, rosado, aguas
1 botella para 2 pax